調料:12g料酒，5g鹽，4g白糖，3g味精，4g豌豆澱粉，5g蔥，5g姜，50g花生油。
工作方法
1.帶魚洗凈，切段，放入盆中，加鹽、黃酒8克，與濕澱粉拌勻；
2.蘿蔔洗凈切絲，焯水瀝幹；
3.將油鍋加熱至八成熱，將帶魚放入，炸至金黃色，倒入漏勺控油；
4.鍋中留少許油，放入蔥、姜煸炒，放入帶魚、蘿蔔絲、水、黃酒、糖、鹽燒開；
5.加入味精即可食用。
技巧
食物相克數:
帶魚:帶魚不宜用黃油或羊油油炸；不要與甘草和荊芥同食。
白蘿蔔:白蘿蔔不宜與人參、西洋參同食。
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