什麽菜和蒜苔很像？

韭菜苔和蒜苔很像，頂端有壹個小芽。從字面上看，可以看出韭菜苔是韭菜長出的莖。新鮮的時候，莖上滿是水，渾身青翠，脆嫩，有韭菜的香味。因為還含有揮發性芳香油，所以聞起來也差不多。

韭菜苔富含維生素A，特別適合老人小孩食用，和雞蛋更是絕配。

蒜苔是大蒜的莖，比韭菜苔粗，長。靠近花蕾的顏色較綠，靠近底部的顏色較白。蒜苔越嫩，莖上的白色部分就越多。如果是老蒜苔，有臭味，不能嚼，還有大量粗纖維。

蒜苔延續了大蒜的辣椒素和大蒜素，具有消炎和預防流感的作用。壹般是和肉壹起炒或者直接腌制。