2.金針菇和黃花菜洗凈瀝幹備用。然後將辣椒切成小塊，大蒜壓成塊，香菜洗凈切成小塊，拌好調料備用。
3、鍋中加水，大火，然後將水燒開，加入金針菇焯水10秒，撈出晾涼。然後將黃花菜放入焯水中1-2分鐘，取出放涼待用。
4.將焯過的黃花菜和金針菇放入檸檬冰水中3-5分鐘。
5.最後，拿起黃花菜，加入切碎的大蒜、胡椒、芫荽莖和調味料，攪拌均勻。靜置約10分鐘，然後撈起黃花菜放入碗中拌勻。