步驟:
1.準備:黃油75g(黃油壹定要軟化到位)，低筋面粉118g，糖粉30g(糖粉可以放少壹點)，全蛋液15g(提前過濾備用)，蔓越莓35g(蔓越莓幹切成小塊)。
2.將75g軟化黃油放入碗中，然後加入30g糖粉攪拌均勻，加入15g全蛋液攪拌均勻，然後加入35g蔓越莓屑攪拌均勻，最後篩入118g低筋面粉，此處分兩次篩入，攪拌至無幹粉。
3.鋪上油紙卷成塊，放入冰箱冷凍50分鐘左右，用模具壓好碟片，放入烤盤。
4、烤箱上下火165度15分鐘(烤箱溫度可以適當調整，妳要註意上色的程度)。口感酥脆，奶味十足的蔓越莓餅幹就做好了。