1.把買來的魷魚洗幹凈，然後切塊，從鍋裏燒開水，把魷魚和水壹起放進鍋裏煮。這個過程就是焯水，但是要註意，焯水時間不要太長，等到魷魚肉變色就可以了。如果時間太長，吃的時候會很難咀嚼，口感很差。
2.將蔥、姜、蒜、花椒洗凈，蒜、花椒切碎，姜切片，蔥切段，鍋裏燒油。將處理好的蔥、蒜放入鍋中炒香。炒好後可以將處理好的魷魚放入鍋中，翻炒兩分鐘，然後加入生抽、蠔油、辣椒醬調味。
3.再翻炒兩分鐘，然後加水。不要加太多水，壹小碗就好。然後，把湯擦幹。待湯幹後，將剁碎的辣椒放入鍋中翻炒幾分鐘。該出門了。