大米淘洗幹凈用少量油、鹽拌勻，放進鍋裏，加入適量的清水（各家做法不同，喜歡稀的可以放多點水，喜歡稠的就可以放少點水，按自己平時的喜歡就行）
蓋上鍋蓋，開大火煲至水開後，轉小火熬煮30分鐘
煲粥的時間，我們就把香菇用溫水泡發、玉米摘粒、胡蘿蔔削皮，然後把香菇、胡蘿蔔分別切丁，蔥切成蔥花粒
這個時候壹鍋白粥已經煮好了，把胡蘿蔔、玉米、香菇全部倒進鍋裏；中火煮開後，轉小火煮20分鐘
放鹽調味即可；雖然沒有放肉，但有著玉米的清香，胡蘿蔔的鮮甜，香菇的香甜，這道粥味道非常好，可以根據自己的喜歡放點雞精之類的提鮮