1，酒精含量的定義是指葡萄酒中純乙醇(酒精)的體積百分比。比如壹款酒100 ml中的純乙醇含量為10 ml，那麽這款酒的酒精含量為10度，但容量隨溫度的升高而增大或減小。我國規定氣溫20℃。即在20℃下，100 ml酒中純乙醇的含量為該酒的酒精含量。
2.啤酒的度數:啤酒的度數和白酒的度數有不同的含義。白酒的度數是指其酒精含量，啤酒的度數是指啤酒生產原料麥汁的濃度。壹般來說，啤酒的酒精含量大多在2-5%。
之間，普通淡啤酒為3.3-3.8%；4-5%的烈性啤酒；德國啤酒的酒精濃度比較高，大概在5-9%左右，麥味醇厚苦澀。啤酒的酒精含量越高，某種程度上質量越好。