兩人份的主料。
豬肝250克
佐料
半個洋蔥
調味品
澱粉1小勺，水適量，鹽5g，醬油5g，料酒3g，香油3g，雞精3g，植物油20g，糖3g。
洋蔥炒豬肝步驟1
豬肝在水龍頭下反復沖洗至無血水，然後用清水浸泡半小時，取出切成0.5CM左右的塊，再用水反復沖洗至無血水。
第二步
燒開壹鍋水，將剁碎的豬肝放入水中，焯水後立即用漏勺撈起，然後用冷水淋壹下，瀝幹備用。
第三步
洋蔥洗凈去皮，切成粗絲，準備壹個小碗，放壹勺澱粉，加水拌勻，制成水澱粉。
第四步
燒熱油鍋，放入油，將蔥絲炒香，豬肝煸炒片刻，將少許料酒、醬油、鹽、糖、雞精快速煸炒，然後加入水、澱粉拌勻，鍋中倒少許香油。