羊肉最忌諱的調料是什麽？羊肉最忌諱的調料是什麽？

1，禁忌香料八角。因為燉豬肉牛肉的時候，加八角可以達到很好的效果，而燉羊肉的時候就不行了。的確，燉羊肉的時候，如果加入八角，會生出壹種羊肉非常甜膩的感覺，會讓羊肉的味道變得難吃，而且八角在燉的時候會很苦。

2.如果想有效去除羊肉膻味，方法很簡單。在鍋裏加點姜片，幹辣椒，花椒粒就行了，但是記得不要焯水，記得把鍋放冷水裏，鍋燒開後把浮沫清理幹凈就行了。

3.收拾好後，只需把準備好的姜片、幹辣椒、花椒粒放進去，就能有效去除腥味。還有壹點，燉肉不要加鹽，這樣肉可以鎖水，更美味。