材料/工具:幹(泡)250g、五花肉250g、姜蒜適量、八角適量、花椒適量、小辣或幹辣椒5個、冰糖少許、1大勺生抽、2大勺老抽、適量鹽、油、雞精、牛肉粉調料、清水。
1.提前將豆幹浸泡2小時以上。
2.將泡好的豇豆洗凈，切成段。
3、五花肉切塊。
4、鍋中放油，油熱後將五花肉翻炒至變色出油。
5.加入冰糖、姜、蒜、八角、花椒、胡椒翻炒。
6.加入豇豆、生抽、老抽、鹽翻炒幾下。
7.加入沒過豇豆的水，大火燒開，轉小火慢燉收汁(半小時左右)。
8.烹飪前撒上雞精或牛肉粉調味！