鴨舌蒸20-40分鐘能熟。
鴨舌分為兩種，壹種是生的鴨舌，壹種已經腌制過的鴨舌，如果是買回來的生的鴨舌的話，那麽需要上鍋蒸40分鐘左右才能徹底把它蒸熟。如果是已經腌制過的或者是鹵過的鴨舌，放入鍋中蒸的話只需要20分鐘就可以。所以蒸鴨舌的具體時間，是要根據鴨舌的性質來判斷的。當然在蒸的過程當中也可以隨時觀察，根據實際情況來增加或縮短時間。
作為食物原料，日常生活中鴨舌的做法也是比較多的，多見於制作涼菜，風味小食等，比如蒜泥鴨舌，另外還可以做蒸鴨舌，香鹵鴨舌，玫瑰鴨舌，香糟鴨舌，椒鹽鴨舌等，不但做法比較簡單，吃起來味道也確實不錯。