2.食材詳情:雞翅500g，雞蛋1個，黃酒適量，面包糠適量，幹澱粉適量，鹽適量，胡椒粉適量，油適量，蔥姜末適量，番茄醬適量。步驟:雞翅洗凈，準備好其他食材。從小頭端切掉兩邊的筋，往下取壹圈(為了成品有個好看的造型，不取也壹樣好吃)；加入鹽、黃酒、胡椒粉、蔥、姜，拌勻，腌制壹小時入味。準備好澱粉，全蛋液，面包糠備用。然後把翅根先蘸幹澱粉，再蘸蛋液，最後蘸面包屑，靜置幾分鐘。粉末必須均勻染色。鍋裏加油，加熱至七成熱。翅根放入油鍋後，轉小火，兩面煎至金黃色，口感脆嫩。取出炸好的翅根，控油後裝盤。配上壹盤番茄醬。