炒飯太幹了，吃著吃著就嗆。怎麽做才好吃，請教高手。

教妳壹個方便的方法，1。先放隔夜(或涼)的米飯——主要是控制水分，所以煮飯的時候記得少放點水，讓米飯吃起來硬壹點。2取蛋黃，用蛋黃均勻包裹米飯——也就是把蛋黃打碎，在米飯裏攪拌均勻。具體用量由妳自己決定。要求是在米飯表面包裹壹層蛋液，直到米飯變成金黃色(註意不要攪拌太久，放太多蛋黃，米飯會變軟)。3加入油，放下蔥花(越細越好)。洋蔥的香味出來後，加入米飯，繼續炒，直到米粒(邊緣區域哦)開始跳壹點，加入適量的鹽即可。壹般我的蛋炒飯就可以了。我更喜歡吃這種炒飯。如果喜歡多吃雞蛋，可以先炒壹下(不要太老)，放在壹邊，等飯炒的差不多了再放進去。有空來我的博客聊聊廚藝。