熱量\x0981.00大卡
碳水化合物\x094.20克
脂肪\x093.70克
蛋白質\x098.10克
纖維素\x090.40克
豆腐含有豐富的蛋白質,低脂肪,不含膽固醇,含鈉量低,並且含有豐富的植物性雌激素.由硫酸鈣或鹵水點成的豆腐,含有大量的鈣、鎂等成分.豆腐可做多種菜,不僅昧道鮮美,而且營養豐富,容易被胃腸吸收,是理想的補益食療品.
豆腐食療藥效
◆豆腐熟食可強壯身體,調和腸胃,增進飲食；生食能清肺胃熱,生津液,止咳消痰,用於治療胃火上炎、口幹燥渴、腹脹滿、痢疾、目赤腫痛、肺熱咳嗽、痰多等癥.