主料：土豆400克、雞腿或雞翅
輔料：蔥、姜、糖、鹽、雞精、花椒面、大料、醬油
土豆雞塊的做法：
1、買雞腿2至3個,因為雞腿上的肉比較多,雞翅也可以,但要中翅.把雞腿切成小塊.洗凈.
2、土豆用勺子挖成壹塊壹塊的,會比切的好吃,容易入味.
3、先在鍋裏放入油,在把糖放入壹勺,湯勺就可以,熬壹下糖,時間不可過長,不然很容易會糊的,等看到糖在鍋裏變了色,就放入雞肉,小心不要燙著.
4、爆炒壹下,等雞肉變了色在放入蔥,姜,花椒面,大料只要兩小瓣,然後在炒,在加入水,剛沒入雞肉正好.
5、等5分鐘，再加入土豆，加鹽、雞精，燉到湯少的時候加醬油，壹直燉到湯快幹的時候。但千萬不要糊了，之後即可出鍋。