主要材料:螃蟹
配料:蔥、蒜、姜、香菜、紅辣椒、面粉、鹽、糖、醋、料酒、水、油、辣椒等。
第二，實踐
1.螃蟹洗凈，放入蒸籠蒸至半熟。
2.蔥、蒜、姜、香菜、紅椒切段備用，面粉適量備用。
3.取出蒸熟的螃蟹，去掉螃蟹的肚臍和肺，切成兩半，壹個壹個用面粉包好。
4.鍋中放入適量的油，將包好的螃蟹放入油炸，備用。
5.將鍋洗凈，放入油，將蔥花、蒜、姜、香菜、紅椒炒香，加入炒好的螃蟹、鹽、糖、醋、料酒、水，蓋鍋至熟，再放入花椒，將粉用水溶解，放入鍋中煮至粉裹在螃蟹上。