2.腌制好以後把蝦頭，蝦皮，蝦線去除，把蝦尾留下。
3.把土豆削皮切條微波爐6分鐘蒸熟。
4.把土豆放少許鹽撚成土豆泥晾涼備用。
5.取壹部分土豆泥在手裏壓成片，把蝦包起來。
6.把蝦包好備用。
7.取糯米粉，面粉，面包糠按1:1:2的比例混合抓勻，再放少許鹽。
8.把裹好土豆泥的蝦球均勻裹上混合面包糠（如果土豆泥太幹可以蘸少許水再裹面包糠）。
9.空氣炸鍋預熱5分鐘，把鍋底抹少許油，放入蝦球，在蝦球表面也刷壹層油。然後180度烤10分鐘。
10.然後把蝦球翻過來180度再烤10分鐘。
11.把蝦球取出擺盤，放青葉點綴，擠上番茄辣椒醬就可以開吃了。