鄉村炸雞怎麽做？

1.材料:雞腿4個，木耳6個，美人椒6個，朝天椒8個。輔料:幹辣椒若幹，姜1片，蒜半個頭，油適量，鹽適量，料酒適量，醬油適量，水適量。

2.準備好原料，木耳泡好後撕成小塊。

3、雞腿肉去骨並切成小塊。

4.將雞塊切好，用少量料酒、鹽、姜片腌制片刻。

5.生姜切成細絲，大蒜切片，紅、青椒切成小圈，幹辣椒切成片。

6.鍋中燒8層油後，放入雞塊。

7.將雞塊煎至微黃，持續幾分鐘。

8、撈出控油，先炒雞。

9.鍋內再次加熱油，將炒好的雞塊炸1-2分鐘，取出控油。

10，鍋中留少許油，放入姜蒜片炒香。

11，加入木耳翻炒片刻。

12，倒入雞塊翻炒。

13，加壹點水，蓋上蓋子燉幾分鐘。

14，加醬油或少許醬油上色，再加入青紅椒圈。