工具/材料:雞蛋、西紅柿、食用油、蔥花、鹽、糖、醬油、清水、瀝水筐、碗、筷子、刀、鍋、勺。
1，準備好相關食材，洋蔥切成蔥花，西紅柿洗凈備用。
2.將雞蛋和半茶匙鹽倒入碗中，打碎，加入少許蔥花和水，攪拌均勻。
2.炒鍋燒熱，放入食用油，然後倒入蛋液。蛋液凝固前不要翻中火，翻面煎至四周焦黃。
3.西紅柿洗凈，切成小塊備用。
4.鍋內滴入食用油，爆香蔥花，大火翻炒西紅柿，翻炒後加少許水取汁，加2茶匙糖(不喜歡甜嘴就不要加了)，翻炒後加少許醬油，加半茶匙鹽，翻炒均勻。
5.最後倒入煎雞蛋攪拌均勻，美味的番茄炒雞蛋就做好了。