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3.香檳和幹紅半香檳葡萄雞尾酒
幹紅葡萄酒是指原料(葡萄汁)中的糖分在釀造後完全轉化為酒精,殘糖量小於或等於4.0g/L的紅酒..
世界上葡萄酒生產的歷史已有5000多年,在中國也有2000多年的歷史。據《史記·大宛列傳》“桃花繞宛作酒,富戶藏酒至萬石以上,久留者數十年不敗”。
由此可見,酒的歷史悠久。中國現代葡萄酒產業始於1892年華僑張弼士在煙臺建酒廠。但由於經濟、酒文化、生活習慣、飲食習慣等多方面的影響,酒業的生產幾經沈浮,直到90年代後期才開始步入較為正規的生產軌道。