配料：雞蛋清5個， 雞精 6g，鹽5g， 姜絲 適量，料酒10ml， 澱粉適量。
做法
1.將金槍魚去骨處理。
2.然後將魚肉切碎，像弄肉餃子的餡壹樣，把魚肉切成肉糜。
3.用刀的背面不停的敲打，直至魚肉感覺比較粘稠。
4.將處理好的魚肉放在壹個洗凈的盆裏。
5.加入雞蛋清 ，雞精 ，鹽 ，姜絲， 料酒， 澱粉。
6.充分的攪拌，放在壹邊備用。
7.取壹幹凈的鍋裝入水燒開。
8.將攪拌好的魚肉用手弄團成圓球狀像湯圓大小，放進7步驟中的開水鍋裏。
9.當魚丸漂上來的時候就證明熟了。