食材清單：
* 青毛豆
* 自制剁椒
* 鹽
* 姜
* 鮮紅辣椒
制作步驟：
1. 將青毛豆去殼，洗幹凈。
2. 在開水中燙至斷生，去掉薄外衣。
3. 自然晾幹水分。
4. 將晾幹的青毛豆放入幹凈的大容器裏，加入平時3-4倍的鹽，腌制15分鐘左右。
5. 倒入壹瓶自制剁椒，將青毛豆和剁椒拌勻。
6. 將玻璃瓶用開水燙壹下，晾幹。
7. 將拌好的剁椒毛豆裝入玻璃瓶中。
8. 加入適量的香麻油（熟的菜籽油或是紅油都可以）。
以上就是青毛豆腌制的食材清單和制作步驟。希望這份攻略對妳有幫助，祝妳制作成功，品嘗美味！