雞肉蘑菇燉土豆如下:
材料:雞腿兩個，香菇十個，土豆三個，油，料酒，鹽，醬油，雞精，花椒粉，糖。
步驟:
1，將新鮮雞腿切塊，然後放入冷水中焯水，焯水時加入少量料酒去除腥味。
2.雞肉煮熟後瀝幹水分備用，香菇和土豆洗凈備用。
3.鍋中倒入熱油，放入蔥、姜、大料翻炒，然後將雞腿肉、土豆、香菇倒入鍋中，加入適量料酒、醬油翻炒。
4.炒好後加水蓋雞，大火燒開水，蓋上鍋蓋燜20分鐘左右，再加入鹽、胡椒粉、雞精、糖等調料入鍋調味，最後大火收湯。