小龍蝦3斤
小毛豆
壹小份西蘭花。
壹點胡椒粉
大蒜籽量
兩片生姜
淡醬油
壹點料酒
小龍蝦拌飯有什麽做法？
將龍蝦刷幹凈，去掉蝦線，然後用淡鹽水浸泡10分鐘。
鍋裏燒開熱水，把蝦放進去煮，然後撈出來。用冷水沖洗，然後去頭，剝肉。
鍋裏多放點油，放入蒜、姜、辣椒、花椒翻炒，然後倒入蝦仁翻炒。加入毛豆和西蘭花壹起翻炒。
加入少許料酒、生抽、老抽、醋，攪拌均勻。少燒水，中火煮壹會，蝦更鮮美。
當鍋裏還剩壹點湯的時候，加入糖、鹽和少許蠔油。