2、把雞蛋，黃蘿蔔，胡蘿蔔，黃瓜，香腸切絲切好備用。
3、壽司醋做法：鹽、糖、醋按1∶5∶10的比例調制而成的，先把醋倒入鍋中，然後放入糖和鹽，讓其充分的融化後調勻後盛出，涼了即可用了。
4、米飯壹粒粒、有點粘性為佳，在米飯中倒入少量的壽司醋、鹽、香油。
5、把米飯平鋪在紫菜上面，然後依次放入準備好的材料。
6、用竹簾卷起，卷的過程中要壓緊。
7、切壽司，切的時候旁邊準備壹點水，刀上蘸點水，切的就會很平整。