材料:姜10g，蔥適量，蒜4瓣，幹辣椒10，花椒1撮，白芝麻少許，鹽適量，香醋5g，米酒15g，雞精2g，油壹勺。
1，切好的蔥，幹辣椒，姜，蒜都剁碎，魷魚分成單塊。
2.鍋中水燒開，魷魚焯水，變色後瀝幹撈出。
3、不粘鍋放少許油，燒至七成熱，放入蔥、姜、蒜，幹辣椒、花椒各壹半，香味爆開。
4.加入魷魚須，加入適量鹽和雞精調味，加入壹勺料酒和少許香醋去腥，攪拌均勻。
5.加入另壹半幹辣椒，加壹勺醬油，翻炒，轉小火，把魷魚幹，煮之前撒壹點白芝麻。