蒜茸三疣梭子蟹:
準備材料:三疣梭子蟹850克、油、鹽、蒜末、姜末、白酒、蔥花。
1.先把梭子蟹洗幹凈。
2、將蟹胃撈出，出痰後切成四瓣。
3.放入盆中，加入2瓶白酒，拌勻靜置10分鐘。
4.準備蒜末和姜末。
5、準備好幹面粉，將切好的面上的蟹塊蘸上面粉。
6、熱鍋油溫5分鐘熱。
7.先把沾了面粉的面條放進油鍋裏，不要翻面。
8.將沾有面粉的壹面煎至金黃色，將蟹塊在鍋中旋轉。
9.炒到顏色都變了再撈起。
10，再次洗鍋，倒入適量的油。
在11加入蒜末和姜末，油溫7分鐘。
12.將蟹塊回鍋，加入適量鹽，翻炒均勻，然後關火。
13，放入碗中，撒上蔥花。