兩磅和五個大的手槍鼓槌。
去骨後用叉子戳壹下，撒點白胡椒和黑胡椒。
鍋熱後雞皮朝下，不放油直接炸。
煎至雞皮金黃，翻面。
倒入醬料:醬油2勺，1勺，蜂蜜2勺，清水100ml。燉3-5分鐘。
翻面燉2-3分鐘，然後大火收汁。
雞腿肉切丁，加入姜絲和黑白胡椒粉腌制。
將姜絲加入雞骨中，用冷水焯壹下，再用熱水煮20分鐘。
幹香菇，2個芹菜丁，1根小蔥。
雞湯煮好後，去掉雞骨頭，加入剩菜。
加入蘑菇和雞丁，煮5分鐘。
加入芹菜丁，煮2分鐘。加入蔥花、鹽、香油、白胡椒粉。