壹、主料：
米飯：1碗
東蠔：250g
高湯：500ml
肉碎：120g
二、輔料：
冬菜、蔥、姜、香芹、鹽：適量
三、制作方法：
1、姜爆香後，放入高湯煮開，加入米飯。
2、煮開，加入冬菜，翻勻。
3、加入肉碎，拌勻。
4、肉碎變色後，加入鮮蠔。
5、鮮蠔變色後，加入香芹，蔥。
6、加鹽調味即可。
四、東耗的營養功效：
味鹹、澀，性微寒；歸肝、心、腎經；質重鎮降，可散可收、
具有平肝潛陽，鎮驚安神，軟堅散結，收斂固澀的功效;主治眩暈耳鳴，手足振顫，心悸失眠，煩躁不安，驚癇癲狂，瘰癧癭瘤，乳房結塊，自汗盜汗，遺精尿頻，崩漏帶下，吞酸胃痛，濕疹瘡瘍。