1.切碎的洋蔥和姜
2.在豬肉餡中加入姜末、醬油、料酒、胡椒粉、鹽、雞粉和少許糖。
3.用筷子朝壹個方向攪拌。
4.加入蔥花後，將香油倒在蔥花上，然後稍微攪拌均勻。
5.韭菜挑洗幹凈，控水凈化，用頂刀切成片。
6.在肉中加入韭菜末。
7.輕輕攪拌均勻，不要攪拌太多。
8.在餃子皮裏放入適量韭菜豬肉餡。
如果買的是市面上的餃子皮，最好在餃子皮邊緣刷少量水(半圓形就夠了)，這樣比較容易粘結，包好的餃子熟了也不會破。
9.對折，輕輕捏緊邊緣
10.如圖，雙手抓住餃子皮邊緣，輕輕擠壓。
11.它的包裝方式
12.都包好了
13.用沸水鍋煮。