紅曲紅是天然色素還是合成色素？

紅曲是壹種純天然、安全、健康的食品添加劑，是采用現代生物工程技術從秈米中分離出的優質紅曲進行深層發酵精制而成。而且該產品色澤鮮艷，色調純正，豐滿，光熱穩定性好，是天然綠色食品的理想著色劑。它的應用範圍很廣，包括食品(肉制品、果汁、有色酒、果醬、飲料、糖果、糕點、醬油、保健醋等。);藥品(藥用著色劑、功能性保健品)；化妝品。

其實天然色素種類很多，但性質不穩定，價格昂貴。所以在壹個地溝油橫行的國家，可想而知合成食用色素還是不錯的。有的人直接用工業染料，致癌，還是不去地攤買。