4.先將大白菜從中間垂直切開，去掉白菜根，然後將菜根和菜葉分開，切成條狀分別放入兩個大盆中。
5.五花肉切片，姜蒜切片，小米去蒂後切辣椒圈。紅薯粉絲用冷水泡軟。熱鍋倒油，五花肉翻炒出油，再放入姜、蒜、小米炒香。
6.倒入生抽、老抽、料酒、蠔油、兩勺生抽和壹勺白糖提味，然後放入白菜梗翻炒入味，再放入白菜葉，繼續翻炒入味，再放入冷水。
7.煮沸後，轉移到壹個砂鍋，加入軟粉條，蓋上鍋蓋，煮五分鐘。出鍋前加鹽和兩勺雞精，攪拌均勻，撒些韭菜裝飾。白菜燉粉條做好了。
8.大白菜含有豐富的維生素、膳食纖維和抗氧化劑，能促進腸道蠕動，幫助消化。