炒長豆角用焯水嗎？

油炸長豆角的焯水。長豆角燙漂可以去除其中含有的部分草酸。如果攝入過多的草酸，不利於人體健康。長豆角的燙漂時間不宜過長，壹般為3~5分鐘。如果熱燙時間過長，長豆角的營養很容易被破壞。

炒長豆角用焯水嗎？

長豆壹般指豇豆，莢果線形、下垂、直立或斜展，種子橢圓形或圓柱形或稍腎形，黃白色、暗紅色或其他顏色。

長豆角的吃法多種多樣，炒、煮、燉、拌、餡都可以。幼莢可以油炸，也可以冷藏，還可以腌制，冷凍，幹燥，罐裝。

長豆角原產於熱帶非洲，是壹種旱地植物。土壤孔隙度適中，基肥以氮磷鉀肥為主。