當前位置:菜譜大全網 - 家常菜菜譜 - 蝦和小龍蝦是直接冷凍保存還是煮熟保存?

蝦和小龍蝦是直接冷凍保存還是煮熟保存?

放在保鮮盒裏,然後直接冷凍。千萬不要煮。如果把小龍蝦直接放在冰箱裏冷凍,它的保存時間相對較短,只有1~2天。這個時期的小龍蝦是最新鮮的。如果超過這個時間,小龍蝦就不新鮮了。如果想保存更久,建議烹飪後放入冰箱。

活蝦的選擇方法:

(1)觀察蝦須:蝦頭前方的長蝦須是否還完整,是否因運輸而斷裂或折斷。

(2)細看蝦頭:看蝦頭與身體的連接是否完好。如果蝦殼和蝦體的連接不是很緊密,很容易滋生細菌,蝦肉也不新鮮。

(3)鼻聞:把蝦拉近,聞壹下。不新鮮的蝦會發出難聞的氣味。

(4)用手輕壓:挑選活蝦時,可以看蝦的生命力。如果看起來特別有精神,特別活潑,說明蝦很新鮮。如果基本不愛動,說明蝦已經釣了壹段時間了。