輔料:食用油適量。
1，用溫水把面粉磨成光滑的面團，蓋上蓋子醒發壹會兒，就不會有擦過顆粒的感覺，只要光滑不動就好。
2.把面團揉成長條，切成小塊。這時候蒸鍋裏放水，邊滾餅邊把水燒開。
3.將切好的面團壓平，在部分表面刷壹層食用油。
4.像這樣把抹油的壹面和另壹個面團疊在壹起。
5.用搟面杖搟成薄餅，水開後將餅放入鍋中，蓋上蓋子，小火蒸，待所有餅依次放好後，調高火蒸5分鐘，關火燜3分鐘(蒸的時間多餅要適當延長)。
6.出鍋後把餅壹層層拿出來，吃的時候可以揭開另壹層，就是當時疊在壹起的兩個面團會被分成兩個煎餅，吃的時候會卷上自己喜歡的蔬菜和肉。成品圖裏有我今天配的土豆絲，豆芽，京醬肉絲。