肉嫩如豆腐的魚是豆腐魚(龍頭魚)。孟買鴨，血管翅目，兩棲類，學名Harpadon nehereus；分布於太平洋和印度北部的河口，是壹種中上層魚類，也是中國沿海常見的食用魚類。它是41厘米(16英寸)長，深色，淺灰色或棕色，帶黑色圓點。口大而前，尾鰭分叉，胸鰭和腹鰭大。本屬的幾個相關種分布於從非洲到澳大利亞和新幾內亞。
龍魚富含蛋白質，可以維持鉀鈉平衡。消除水腫。提高免疫力。降低血壓，緩沖貧血，有利於生長發育。富含膽固醇，維持細胞的穩定，增加血管壁的彈性。維持正常性功能，增加免疫力。富含鎂，能提高精子活力，增強男性生育能力。它有助於調節人體心臟活動，降低血壓，預防心臟病。調節神經和肌肉活動，增強耐力。