紅燒刺魚豆腐怎麽做？

兩條刺魚，壹塊豆腐，姜，蔥花和蒜。

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1，準備材料。

2.刺魚洗凈瀝幹水分，用刀在腹部斜劃兩條線，兩邊抹上鹽，倒入料酒腌制30分鐘。

3、豆腐切丁，姜切片，蒜略散待用。

4.油7、8分熱時，將魚兩面煎熟，放入姜蒜。

5.鍋裏加入壹勺紅燒醬油，壹勺生抽，壹勺糖，壹勺鹽。魚不需要經常翻面來避免肉散開。

6.大火倒入足夠的水轉中小火，煮5分鐘左右。

7.加入豆腐塊，在鍋裏輕輕攪動魚，更好地將豆腐浸入汁中。

8、中小火榨汁半小時左右，最後出鍋前撒壹點雞精，撒上蔥花關火。