材料:虎斑瓜半個，紅辣椒1，嫩姜10g，抹布1小罐，紅薯粉1小勺。
調料:白胡椒粉少許，黃糖少許，黑醋少許。
工作方法
1.嫩姜切絲，紅辣椒去籽後切成細絲，葫蘆絲對半切後切塊備用。
2.鍋中倒入少許油略加熱，先放入姜絲爆香，再放入紅辣椒絲略炒，再放入白胡椒、黃糖翻炒至焦黃，再倒入破布汁煮沸。
3.然後放入葫蘆絲，撒上碎布，蓋上鍋蓋小火煨至葫蘆絲快熟，先攪拌均勻，再蓋上鍋蓋小火煨至熟透，再用紅薯粉和水勾芡，然後關火，撒上黑醋翻炒。
廚師提醒:
*南瓜如果切好後沒有用完，可以先在切面上塗壹層薄薄的面粉，再用保鮮膜包裹，隔絕空氣接觸水分，防止腐爛，延長保質期。