工具/材料:綠豆、自來水、碗、濕布、不銹鋼蒸鍋、石頭、塑料袋。
1.準備綠豆，將綠豆放入碗中，加入少量自來水。自來水的深度剛好淹沒了綠豆。
2、靜置半天，綠豆浸泡在自來水中開始膨脹起泡，然後在豆芽上蓋壹塊透氣性好的濕布。
3.在碗外面套壹個塑料袋，放在室溫較高的室內。
4、等壹個晚上，綠豆會悶死新芽，這時候就要換菜裏的水了。
5.綠豆芽換水後，浸泡布子，然後蓋在綠豆芽上，加不銹鋼蒸鍋分層。
6.找壹塊比較重的石頭，壓在綠豆芽的濕布和夾層上。外套上套壹個大小合適的塑料袋，整個碗放在室內比較暖和的地方。
7.之後每天換水4到5次，豆芽長到5、6厘米長就可以吃了。