第壹階段:主要學習海鮮湯、味噌湯、海鮮沙拉、蟹沙拉、蟹蝦卷、黃瓜卷、三文魚花戀、三文魚壽司、玉子壽司、紫菜壽司...
第二階段:主要學習三文魚手卷、蟹肉蘆筍手卷、金針菇肥牛卷、日式海鮮炒飯、豬排蛋飯、肥牛泡菜拌飯、涼拌小麥面、韓式涼拌小麥面、天婦羅烏龍面、牛肉拉面、醬燜雞、鹹秋刀魚、韓式泡菜炒五花肉...第三階段:主要學習壽司拼盤、刺身拼盤、多卷、芒果反卷、鯛魚刺身、三文魚刺身、串燒拼盤、什錦天婦羅、火焰三文魚壽司、醬烤三文魚壽司、木魚花炸豆腐、韓式泡菜、白汁煮蝦、韓式烤牛肉。......