2.輔料:蔥花適量，鹽適量。
3.材料:豬肉100g、澱粉1小勺、香油1/2小勺、料酒1/4小勺、紅曲粉1/4小勺、蔥花適量、鹽適量、水少許。
4.將豬肉洗凈並切成丁。
5.放在料理機杯裏。
6.打成細肉末。
7.將紅曲粉、澱粉、鹽、料酒和水倒入碗中，攪拌均勻。
8.倒入肉末，攪拌至水分完全吸收。
9.加入香油和蔥花拌勻。
10，放回炒菜杯。
11.均勻攪拌。
12，倒入模具，壓實，表面平整。
13，放入開水鍋中，中火蒸20-30分鐘。
14，煮熟出鍋。