步驟1：備好冬瓜去皮去瓤切洗幹凈切成條狀。
步驟2：冬瓜要切成大小統—長條狀。
步驟3：鍋註入清水燒開、撒上鹽適量，倒入冬瓜條煮至斷生。撈出盤中。
步驟4、將面粉倒入碗中、加鹽、撒上壹大匙羹生粉，註入清水攪成面糊，淋入食用油拌勻、靜置10分鐘。
步驟5：冬瓜煮至斷生撈出撒上生粉攪拌片刻、使生粉均勻裹在冬瓜上。
步驟6：熱鍋熱油、取冬瓜條蘸上面糊逐條下入鍋中，用中小火炸約3分鐘至食材熟軟、撈出、瀝幹油裝盤(炸瓜條要分次炸，不能壹窩蜂全炸、炸時用筷子翻動)。
步驟7：備好番茄沙司醬。
步驟8:看、炸好的脆皮冬瓜好香哦！象炸油條哦。
步驟9:冬瓜條裝盤澆入番茄沙司或佐著吃。