1.區別:酸奶是以鮮牛奶為原料，在巴氏殺菌後的牛奶中添加有益菌(發酵劑)，發酵，然後冷卻灌裝而成的乳制品。目前市面上的酸奶產品大多是用各種果汁、果醬進行凝固、攪拌、果味。與鮮牛奶相比，酸奶不僅具有鮮牛奶所有著名的營養成分，還能使蛋白質形成微小的乳塊。乳酸和鈣結合產生的乳酸鈣更容易消化吸收。但是，牛奶也有牛奶的優點。牛奶富含鈣、維生素D等。，包括人體生長發育所需的所有氨基酸。消化率可高達98%，是其他食物無法比擬的。
2.哪個更好？酸奶和牛奶對人體各有好處。酸奶有益腸道，能緩解便秘，增強人體免疫力，降低膽固醇，而牛奶能補鈣，促進大腦發育和鐵的吸收，保護視力和胃黏膜，抑制腫瘤。