調料:姜、蒜、小蔥、香菜、鹽、雞精、醬油、花椒粉、辣椒粉、花椒、幹辣椒、豆瓣醬、火鍋底料。
1.將寬面粉提前用溫水浸泡，洋蔥切絲。鍋中加水，將土豆和花菜放入水中，煮2分鐘，取出備用；加入料酒和魷魚，煮2分鐘，然後取出備用。2.鍋內加多油，燒熱油，放入姜、蒜、花椒、幹辣椒、1勺豆瓣醬、火鍋底料，翻炒至出紅油。3.加入4勺辣椒粉，攪拌均勻，加入魷魚須。4.翻炒壹會兒，然後加入土豆、花菜、粉絲和洋蔥。繼續翻炒壹會加入醬油，少許鹽，雞精，半勺花椒粉。5.翻炒，放入小蔥和香菜翻炒均勻。