四川十斤香辣香腸的調料配方是什麽？

主要由豬肉10斤、花椒40克、辣椒粉150克、冰糖95克、五香粉8克、鹽90克、高度酒約100克組成。正宗的四川麻辣香腸調味配方其實在四川本地就能學到，尤其是本地每家每戶都能做出這種調味配方，但兩者還是有區別的。

香辣香腸的特點

麻辣香腸是四川的壹種灌腸品種，在色、香、味、形等方面都不同於其他香腸。吃的時候又辣又鹹又甜，能刺激食欲，味道很好。辣腸是指產於四川的辣腸，其辣腸是用柏樹枝和果樹熏制而成。

嚴格控制各階段瘦肉與肥肉的比例，6: 4。采用豬的前片肉，用料考究，嚴格控制煙熏溫度和濕度。味道濃郁獨特，麻辣獨特，令人回味無窮。是日常生活和節日的佳品。