土豆、面粉、雞蛋、花生油、鹽
工作方法
1，土豆洗凈去皮切絲；土豆絲用清水洗去澱粉，瀝幹水分，土豆絲用適量鹽攪拌。
2.土豆絲稍微變軟後，打入雞蛋，攪拌均勻。
3.將面粉直接加入攪拌均勻的土豆絲中，繼續攪拌均勻。
4.鍋熱後，加入少量花生油，提起鍋旋轉，使鍋周圍均勻附著壹層薄薄的油。
5.油熱後，舀入壹勺調好的土豆面糊放在鍋底，轉小火，用圓勺底迅速將土豆面糊抹勻。
6.上色後把底部翻過來，繼續用勺子的底部把另壹面壓平，在蛋糕的上面和外面抹壹點油，讓油從上往下滲透。
7、待雙面烤成金黃色，出鍋切片裝盤。