2、豬肉切片，蕓豆去掉兩邊的筋骨，土豆切塊待用。
3.將豬肉放入鍋中，倒入油，炒壹會兒。看到豬肉變色後，加入蔥姜末。
4.蔥姜出香味後，放入蕓豆翻炒。
5.蕓豆開始變色後，加入少量醬油繼續翻炒。讓蕓豆充分蘸醬油，然後倒入土豆。
6、不要攪拌，讓土豆在上面，這個時候，往鍋裏加熱水，水量已經超過蕓豆了。繼續燒開，蓋上鍋蓋，調成中火，小火煨。
7.打開蓋子看壹看。把土豆和蕓豆壹起攪拌，慢慢收湯。等以後湯變了，看到土豆和蕓豆的顏色已經熟了，就加鹽，關火，上桌。