高莊饅頭怎麽做？

饅頭\x0d\主料高筋面粉200 g牛奶100 ml糖20 g \x0d\輔料酵母2 g \x0d\饅頭法\x0d\1。準備好所需材料\x0d\2。把壹半牛奶加熱到38度左右，用手指摸摸看會不會糊。4.將所有材料倒入面粉中，用筷子攪拌成棉絮狀\x0d\5。將面粉揉成光滑的面團，放在溫暖的地方發酵至兩倍大小\x0d\6。取出發酵好的面團\x0d\7。揉成均勻的條狀，用刀切成均勻的方塊\x0d\8。第二次做好形狀的饅頭。香噴噴的饅頭就出鍋了\x0d\烹飪技巧1。牛奶不能壹次全部倒入面粉中，要分幾次少量加入，因為每種面粉吸水性不同；\x0d\2。發酵溫度不夠時，可以放入鍋中隔水發酵，但面團不能沾水；\x0d\3。關蒸汽，等15分鐘再掀蓋，防止饅頭因溫差過大而收縮。