酸豆| |300g
豬肉| |150g
輔料調味
適量的食用油
醬油| 2茶匙
壹點鹽
烹飪酒
生姜|適量
洋蔥|適量
蒜頭| 1
壹點雞精
練習:
1.酸豆提前用清水浸泡10分鐘後洗凈。
2.酸豆提前用清水浸泡10分鐘後洗凈。
3.鮮豬肉洗凈切成肉絲，加入姜片，用料酒腌制15分鐘。
4.提前將洋蔥和大蒜頭切碎。
5，腌制好的‘肉末’，過幾遍，提前加入蒜末和蔥末，更香。
6.剁成肉末。
7.在肉末中加入雞精、鹽和醬油。
8.輕輕攪拌均勻。不要往壹個方向攪拌，不然炸的時候會粘在壹起。
9.啟動油鍋，倒入肉末翻炒。
10，肉末翻炒，加入酸豆角翻炒，加入少許料酒和水繼續翻炒2-3分鐘左右。