材料:豬肉餡500克，茴香500克。
輔料:蔥1根，姜1根，鹽2茶匙，十三香2茶匙，香油2湯匙。
1，準備茴香和豬肉餡。
2、調料:鹽、十三香和香油是最基本的，喜歡放醬油等調料可以根據自己的口味添加。
3.將蔥和姜切段備用。
4.茴香用淡鹽水浸泡10分鐘，然後用流水清洗幹凈。
5.將洗凈的茴香去根切碎。
6.將蔥姜末加入肉中拌勻，再放入茴香，加鹽。
7.加十三香。(五香粉、餃子餡粉都可以。)
8.倒入香油。(如果喜歡帶顏色的餃子餡，可以加點醬油。)
9.順時針攪拌，把肉餡和菜拌在壹起，餃子餡就做好了。